Battuta di fassona piemontese al coltello, guarnita con cialda croccante di grana e olio evo

Gamberetti in salsa rosa

Pepite di baccalà impanate, servite su letto di insalata julienne, 3 salse per giocare con i sapori, confettura di fichi, glassa di aceto balsamico, cipolle caramellate, sposa bene come antipasto e secondo
Un mix unico per un piatto unico.

Tris di tartare, tonno pinne gialle, salmone e pesce spada.